8 Resep Masakan dengan bahan dasar tempe

Tahu tempe bacem




Bahan :

4 potong tahu
4 potong tempe
Bumbu :
1 sendok makan ketumbar, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas asam jawa
6 siung bawang merah, haluskan
2 sendok makan gula merah
Garam secukupnya
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Air secukupnya

Cara membuat :

1.       Masukkan tahu tempe dan bumbu halus ke dalam wajan, tuang air secukupnya, masak dengan api kecil hingga air habis.
2.       Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.


Tempe sami eco




Bahan :

250 gram tempe yg sudah 1- 2 hari (semangit)  potong dadu
200 gram cabai hijau, potong serong
250 gram daging tetelan rebus sampai lunak (potong dadu)
5 buah cabai merah potong serong
500 cc kaldu
6 buah belimbing wuluh potong bulat
3 sendok makan minyak utk menumis
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
Garam dan gula

Cara membuat:

1.       Tumis bawang putih hingga berwarna kuning, masukkan bawang merah, cabai hijau, cabai merah dan tempe lalu aduk hingga layu, masukkan daging kaldu dan bahan lainnya.
2.       Masak hingga matang dan air sedikit, angkat dan hidangkan.


Tempe mendoan





Bahan :

15 potong  tempe mendoan
200 gram tepung terigu
250 cc air
2 batang daun bawang iris halus
Minyak goreng


Bumbu halus:


4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar
5 butir kemiri
1 cm kunyit bakar
1 cm kencur
Garam

Cara membuat :

1.       Campur jadi satu (tepung terigu, air, bumbu yang telah dihaluskan, daun bawang dan garam)
2.       Kemudian aduk rata, celupkan setiap potongan tempe kedalam adonan tepung.
3.       Goreng dalam minyak panas,jangan terlalu lama..
4.       Angkat dan hidangkan bersama sambal kecap / cabe rawit


Sambal tempe dengan telor puyuh





Bahan:

300 gram tempe potong bentuk kotak
25 buah telor puyuh rebus, kupas kulitnya
500 cc santan dari ½ butir kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar saun jeruk purut
1 ruas lengkuas, memarkan
10 buah cabai rawit utuh
2 buah cabai merah besar, iris serong
Garam secukupnya
1 sendok makan gula merah

Bumbu halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 siung cabai merah

Cara membuat:

1.       Tumis bumbu hingga beraroma wangi tambahkan daun salam daun jeruk dan lengkuas, lalu aduk. Tambahkan tempe cabai rawit dan cabai merah kemudian aduk .
2.       Masukkan santan, telur puyuh dan semua sisa bumbu, masak sampai kental.

Tempe burger




Bahan :

200 gram tempe, kukus 15 menit sedikit haluskan
1 siung bawang bombai cincang
100 gram daging cincang, sangrai hingga air daging habis
1 siung bawang putih
1 batang daun bawang iris tipis bagian yang putih
1 batang seledri cincang
1 butir telur pisahkan kuningnya
1 sendok makan kecap manis
1 sendok tehh merica halus
1 sendok tehh garam
¼ sendok tehh pala bubuk
2 sendok makan margarin

Cara membuat:

1.       Tumis bawang putih hingga beraroma harum, masukkan bawang bombai dan daun baawang aduk hingga layu kemudian angkat.
2.       Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
3.       Adonan dibentuk bulat, lumuri permukaannya dengan putih telur.
4.       Goreng dengan margarin hingga berwarna kecoklatan, selipkan di antara roti dengan diberi daun selada dan saus tomat. Hidangkan selagi masih panas

Pecak tempe



Bahan :

300 gram tempe potong ukuran 4x7 cm / sesuai selera
150 cc santan dari ½ butir kelapa
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
½ sendok tehh terasi
1 sendok tehh garam
1 sendok tehh gula pasir
2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:

1.       Masak hingga santan mendidih.
2.       Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
3.       Aduk hingga rata.
4.       Setelah kental, angkat
5.       Panggang tempe di atas bara api hingga matang, kemudian angkat.
6.       Siram tempe dengan bumbu santan tekan – tekan tempe hingga agak hancur.
7.       Siap dihidangkan. 

Kering tempe



Bahan :

300 gram tempe iris tipis kecil goring hingga kering
4 buah cabai merah buang bijinya iris halus goring
2 sendok makan bawang goreng
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun salam
75 gram gula merah
50 cc air
1 sendok tehh air asam jawa
Garam

Cara membuat :

.       Haluskan bawang putih, tumis hingga harum.
.       Tambahkan lengkuas dan salam kemudian aduk.
.       Masukkan gula merah yang telah diiris garam dan air
.       Aduk hingga gula larut masukkan irisan tempe lalu aduk hingga rata
.       Terakhir masukkan bawang goreng cabai iris dan air asam jawa lalu aduk rata.


 Asem – asem tempe



Bahan :

200 gram tempe potong dadu
2 liter air
200 gram daging tetealn sapi
2 sendok makan minyak goring
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 buah cabai merah, belah menjadi 2 membujur
2 buah cabai hijau belah menjadi 2 membujur
3 buah belimbing sayur, iris melintang  1 cm
2 sendok tehh asam jawa remas dengan 50 cc air, saring


Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri, sangria
2 lembar daun jeruk
1 ½ sendok terasi goring
1 sendok the gula merah
1 sendok makan garam

Cara mengolah:

1.       Didihkan air, rebus daging hingga empuk angkat lalu sisihkan kaldunya.
2.       Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga beraroma harum.
3.       Masukan cabai merah dan hijau aduk aduk hingga layu.
4.       Masukan tempe daging tetelan dan kaldu lalu didihkan.
5.       Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa dan kaldu lalu didihkan
6.       Masak hingga semua bahan matang, angkat kemudian sajikan dalam keadaan panas…


0 komentar:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.

Follow by Email

Populer Post

close