Friday, October 05, 2018


pepes ayam

Kuliner Indonesia

BAHAN-BAHAN
  1. 500 gr ayam, (6 potong ayam dada + paha)
  2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  3. 2 ikat daun kemangi
  4. 6 lembar daun salam
  5. Bahan yg d iris halus
  6. 3 batang serai (iris²)
  7. 10 cabai merah iris²
  8. 1 tangkai bawang daun iris halus
  9. Bumbu
  10. secukupnya Gula dan garam
  11. Secukup nya Kaldu ayam bubuk (aku Royco)
  12. Secukupnya daun pisang
  13. Secukupnya lidi / bisa pakai Stapler/lidi
LANGKAH
  1. - Cuci bersih ayam, kucuri dgn air jeruk nipis.. Sisihkan 
  2. - Ulek, haluskan bumbu...   
  3. - Masukn bumbu halus ke ayam, masukan penyedap rasa garam & gula secukupnya aduk² koreksi rasa.. 
  4. - Lalu masukan ke freezer 15 menit biar bumbu meresap... 
  5. - (Konon katanya kalo dalam keadaan dingin pori² ayam menutup dan bumbu mudah meresap..
  6. - Siapkan daun pisang.. 
  7. - Tata daun pisang kasih daun salam kemudian masukan satu potong ayam, tambahkan sereh yg sudah d iris, masukan juga cabe merah yg telah d iris & daun kemangi.. Masukan juga 2 sendok bumbu ayam sisa rendaman td.. Lipat daun pisang.. Staples ujung² nya.. Lakukan sampai ayam habis...
  8. - Masukan k presto.. Kukus ayam selama 35 menit. di hitung dari ketika presto mulai berdesis.
  9. - Panaskan wajan.. Bakar ayam sampe daun aga sedikit gosong & mengeluarkan wangi yg khas.. Sajikan dgn nasi hangat.. 😊

Follow by Email

Populer Post

close