Friday, October 26, 2018

pecak lele

Kuliner Indonesia







Bahan-bahan
  1. 1 kg ikan lele (saya pakai lele yg kecil)
  2. Bumbu basah (untuk lele) :
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1 sdm ketumbar
  5. kunir (potong seruas jari)
  6. 1/2 sdm garam
  7. Bumbu kering (untuk lele) :
  8. tepung bumbu sajiku
  9. Bumbu siram :
  10. 7 siung bawang merah
  11. 5 siung bawang putih
  12. kencur (potong seruas jari)
  13. kunir (potong seruas jari)
  14. 1 sdm garam
  15. 1 sdm gula
  16. cabai rawit merah kecil (sesuai selera)
  17. cabai hijau kecil (sesuai selera)
  18. cabai keriting merah (sesuai selera)
  19. 2 ikat kemangi
Langkah

  1. Bersihkan lele, kemudian sisihkan


  2. Haluskan bumbu basah, lalu balurkan bumbu basah ke lele yang sudah dibersihkan tadi, dan diamkan


  3. Siapkan bumbu kering, lalu panaskan api


  4. Balurkan lele yg sudah dibumbui tadi ke tepung, lalu goreng hingga crispy, lalu sisihkan


  5. Haluskan bumbu siram tadi, bisa menggunakan blender


  6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan 2 gelas air, dan masukkan kemangi, aduk aduk hingga air agak menyusut, koreksi rasa


  7. Balurkan lele yang telah di gireng tadi dengan bumbu yg sudah ditumis, dan taraaaa pecak lele siap dihidangkan.. dimakan pakai nasi panas, sedaap

0 komentar:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.

Follow by Email

Populer Post

close