Tuesday, October 16, 2018

ayam sambal ijo

Kuliner Indonesia


Bahan-bahan

  1. 880 gr Daging ayam (sy fillet) dicuci bersih
  2. Bumbu rendaman ayam :
  3. 3 siung Bawang putih dihaluskan
  4. 1 sdt Lada bubuk
  5. 1 sdt Garam
  6. Bumbu sambal ijo :
  7. 100 gr Bawang bombay diiris tipis
  8. 100 gr Tomat hijau diiris tipis
  9. 1 sdm Air perasan jeruk nipis
  10. Garam, Gula pasir (sesuai selera)
  11. Secukupnya minyak goreng utk menggoreng ayam
  12. Bumbu dihaluskan (sy blender dg 3 sdm minyak goreng) :
  13. 100 gr Cabe hijau keriting
  14. 9 siung Bawang merah
  15. 2 siung Bawang putih
Langkah
  1. - Ayam fillet dipotong dadu (atau tdk perlu difillet, sesuai selera saja). Lalu direndam bumbu 15 menit.

    - Sembari merendam ayam, bumbu sambal disiapkan. Cabe, bawang merah, bawang putih direbus dg sedikit garam. Sebentar saja, supaya lebih cepat matang nanti. Ditiriskan.
  2. - Ayam digoreng sampai cukup matang, sy goreng sampai kecoklatan. Disisihkan.

  3. - Cabe bawang yg sudah direbus tadi ditumbuk kasar. Sy blender kasar dg 3 sdm minyak goreng.

  4. - Cabe bawang giling, bawang bombay ditumis dg tambahan 3 sdm minyak goreng bekas goreng ayam sampai harum dan bawang bombay cukup layu.

  5. - Irisan tomat ditambahkan, diaduk rata. Ayam ditambahkan diaduk rata. Ditambah garam, gula. Ditest rasa.
  6. - Ketika sudah matang, ditambah air jeruk nipis, diaduk sebentar lalu api dimatikan. Angkat lalu sajikan....

0 komentar:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.

Follow by Email

Populer Post

close